Κύριο χαρακτηριστικό της Ανορεξίας είναι ο υποσιτισμός και η άρνηση του ατόμου να διατηρήσει ένα ελάχιστο φυσιολογικό βάρος.

Συνήθως οι κοπέλες που υποφέρουν από ανορεξία έχουν διαταραχές με την περίοδό τους, διακατέχονται από υπερβολικό φόβο ενδεχόμενης αύξησης του σωματικού τους βάρους, και έχουν διαταραγμένη εικόνα του σώματός τους. Οι κοπέλες αυτές αρνούνται με τον τρόπο τους την σεξουαλικότητα και τη θηλυκότητά τους, μιας και όλα εκείνα τα μέρη του σώματος που χαρακτηρίζουν την θηλυκότητα μιας γυναίκας (οι λεγόμενες «καμπύλες») θεωρούνται ως πάχος. Άλλες συμπεριφορές μπορεί να είναι η υπερβολική άσκηση, η λήψη καθαρκτικών ή διουρητικών. Αν δεν θεραπευτεί η ασθένεια αυτή έγκαιρα μπορεί να αποβεί μοιραία για τη ζωή του ατόμου.